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 Portada: Diego Max, Collages. |
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La epidemia de la obesidad azota a los mexicanos, trae consigo problemas de salud, económicos y políticos, además de repercusiones en la seguridad social, estos temas son tratados de manera clara para tener una visión amplia sobre este asunto.
editorial La versión impresa se vende en las oficinas de la revista Ciencias |
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contenido
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| La evolución de la conducta alimentaria o ¿por qué los humanos no sabemos qué comer? |
¿Por qué sentimos hambre o saciedad? La regulación de la ingesta y el peso corporal | |
| Salvador Galicia Isasmendi, Everardo Avelino Cruz y Rubén Vázquez Roque | Brenda García González, Lizbeth de la Cruz, David E. García y Julieta Garduño | |
| La preferencia por alimentos energéticos puede explicarse por conductas alimentarias surgidas en los inicios de la estirpe humana, lo cual solucionó sus presiones selectivas y le desarrolló un cerebro complejo. | Comprender los mecanismos fisiológicos que controlan la ingesta permitirá proponer soluciones de prevención o intervención ante el avance del sobrepeso y obesidad en los seres humanos. | |
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| Obesidad en la pobreza: una paradoja del México contemporáneo | Una epidemia transmitida por las corporaciones: obesidad y diabetes en México | |
| Abelardo Ávila Curiel | Alejandro Calvillo Unna | |
| México sufre una gran epidemia: la obesidad, que afectan especialmente a la población en situación de pobreza con graves consecuencias en la salud, sociales, económicas y ecológicas. | Es urgente garantizar que las políticas públicas contra la obesidad y la diabetes estén protegidas de la intervención de las grandes corporaciones, ya que están alcanzando niveles de emergencia epidemiológicas. | |
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| Hambre, saciedad e insensatez, tres rasgos indisociables del ser humano |
De la morfofisiología a la generación y regeneración del páncreas | |
| Francisco González Crussí | Silvia López Miranda | |
| En Estados Unidos existen concursos para ver quien come más y a gran velocidad. Los desafíos tienen efectos negativos en la salud de los concursantes y ponen en evidencia que el apetito es un mecanismo complejo. | Los avances en la genómica y la nanotecnología prometen la posibilidad de la regeneración, generación y conversión celular para combatir las enfermedades del páncreas, como la diabetes mellitus tipo 1 y 2, entre otras. | |
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| El uso de antioxidantes naturales en la cocción de alimentos para reducir los productos tóxicos derivados de la reacción de Maillard | Las maravillas de las células troncales | |
| María Teresa Sumaya Martínez, et. al | Roberto Sánchez | |
| Glicotoxina es un producto tóxico para la salud humana para inhibir su formación, en años recientes, se han comenzado a utilizar extractos de plantas con alta actividad antioxidante. | Las células troncales tienen la capacidad de auto-renovarse por eso son estudiadas para generar terapias que reparen o renueven distintos órganos lesionados. | |
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| Inteligencia artificial y medicina contra el cáncer | Salud humana, biología de sistemas y estética | |
| Matías Ezequiel Hernández Rodríguez | Juan Carlos Martínez García | |
| El concepto de inteligencia artificial abarca muy distintos ámbitos; sus aplicaciones en el diagnóstico de cáncer son prometedora y permite vislumbrar los desafíos en el futuro de la medicina moderna. | ||
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| El ozono y sus no demostradas terapias | Las ciencias farmacéuticas y la gestión de riesgos en el uso de medicamentos: un problema de salud pública | |
| Arnaldo González Arias y Francisco Antonio Horta Rangel | Flor Ángela Tobón Marulanda, Sonia Claudia Duque Cuartas y Luis Alirio López Giraldo | |
| Quienes proponen y defienden las terapias de ozono aplican dosis sin contar con los protocolo adecuados y sin fundamento científico, lo cual puede causar daños a la salud del ser humano. | ||
