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César Carrillo Trueba
El maíz se adaptó a condiciones muy diversas generando una variedad de milpas en todo el mundo. Cultura, saberes e identidad están ligadas a la tierra y a su labor.
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Alejandro Trueba Carranza y César Turrent Fernández
El maíz ajo o tunicado es un hito en la historia del origen, evolución y proyección del maíz moderno. Se analiza su presencia en San Juan Ixtenco, Tlaxcala y el trabajo de su custodio.
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Irma Hernández, Gabriela Monsalvo y Alejandro Trueba
En la comunidad otomí de San Juan Ixtenco, Tlaxcala existe un cambio de roles y estereotipos en la masculinidad tradicional vinculados con la milpa y el maíz tunicado.
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Lidia S. Ibarra, Sergio Alvarado y José B. Ibarra
Se brinda información sobre el origen del maíz y del inicio de maíces híbridos y transgénicos, así como su impacto sobre la diversidad en México y la seguridad alimentaria.
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Noemí Gómez Bravo
Se presenta la cosmovisión del maíz mixe, se explica su importancia como alimento básico mediante testimonios, se narran ritos y costumbres aún vivas del pueblo ayöuk-mixe en torno a este cereal.
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Alexis Daniela Rivero y Ana Isabel Moreno
La predicción tradicional climática es una herramienta desarrollada por los campesinos de muchas regiones del mundo. Se presenta información de un estudio de caso en el Carmen Tequexquitla, Tlaxcala.
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Carolina Ureta Sánchez
El acervo genético de maíz en México es importante, además es fundamental para amortiguar las consecuencias del cambio climático; la seguridad alimentaria depende de conservar la agrobiodiversidad.
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David Schubert
En 2013 el inmunólogo David Schubert envió una carta al presidente Peña Nieto sobre los riesgos implicados en la liberación de maíz transgénico en México. No ha recibido respuesta.
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Rémy Vandame y Eric Vides Borrell
Polígonos autorizados para la siembra de soya transgénica se traslapan con regiones de producción apícola de exportación. Resultados indican que ambas actividades no pueden coexistir en un mismo territorio.
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Elisa T Hernández
La obtención de miel es una de las principales actividades pecuarias en México. Como objetivo está promover la denominación de origen de las mieles en Yucatán.
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Laura Elena Sotelo Santos
Los recursos plásticos de los escribas mayas que elaboraron el apartado sobre abejas en el Códice Tro Cortesiano son analizados etnograficamente en comunidades de la península de Yucatán.
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Andrew Light
La cuestión de los organismos genéticamente modificados es un asunto social y es casi imposible separar las cuestiones puramente científicas de las de la ley, de las políticas públicas y la moralidad.
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